Un’altra bontà valtellinese: i taroz!

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Ciao a tutti!

Non credevo foste anche voi dei mangioni come me! Vi trovo molto interessati alle scoperte culinarie di montagna, e oggi sfido i vostri palati con i taroz (o tarozzi) valtellinesi.

È un cibo antico e povero, che si compone di elementi facilmente reperibili da queste parti, in passato cucinato anche come rimedio per non buttare gli avanzi del pasto precedente.

Oggi tuttavia viene proposto sia come piatto unico (e basta eccome…è ricchissimo, una vera bomba!) che come contorno alla carne in tutti i ristoranti tipici valtellinesi.

In sostanza è una purea di patate con fagioli e fagiolini, condita con burro e l’immancabile formaggio Casera, che la fa da padrone.

Semplicità…e un sapore divinamente ricco ma anche delicato.

Il suo nome deriva dal dialetto: “tarare” è il verbo  con cui i contadini indicano lo schiacciare le patate e le verdure per ridurre in purea (lo stesso verbo utilizzato anche per la polenta taragna).

Di seguito la ricetta…provate a farli…saranno di grande effetto anche durante le grigliate estive di carne…stupirete tutti e anche i bambini ne andranno matti.

Buona mangiata!

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PREPARAZIONE

Far bollire in acqua le patate sbucciate con i fagiolini.

Lasciar cuocere bene fino a farli diventare molto morbidi, quindi scolare.

Schiacciare il tutto con un cucchiaio di legno in modo da ricavarne una purea un pò grumosa, salare e pepare.

Aggiungere alla purea di verdure il burro precedentemente soffritto con la cipolla, poi saltare con il formaggio Valtellina Casera DOP (preparato a dadini) fino a suo scioglimento.

Servire ben caldo e …meditare!😋😉

Prima ricetta dalla Valtellina…gli immancabili sciatt!

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Buongiorno a tutti…

In attesa di ‘accumulare’ tante belle cartoline da mostrarvi della mia permanenza in Valmalenco (valle valtellinese)…piano piano vi faccio venire l’acquolina citando qualche  tipico piatto di queste parti…

Siamo sui monti…le calorie non vanno MAI contate…☺☺☺…vanno solo mangiare (e che bontà!).

Se volete provare in città ecco…forse attenderei di scendere sotto i 25 gradi!

Vi riporto la ricetta pari pari…ho verificato quale fosse realmente realistica ed originale e ve la riporto.

Non è farina del mio sacco ma la ricetta questa è…e nessuno inventa nulla di un piatto storico!

Voi cucinate… io mangio e per la dieta ci vediamo a settembre!🤦‍♀️

Un bacione!

Laura

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Il potere terapeutico della montagna…

Ciao amici,

Nell’attesa di mandarvi qualche cartolina della nostra estate voglio condividere con voi la sensazione e la leggerezza di un paesaggio di alta montagna…l’aria limpida e fresca, il rumore dell’acqua di un fiume, i colori forti ed autentici…tutto ciò spazza via pensieri e pesantezza della vita di tutti noi…e non so a voi, ma a me il mare, per quanto lo adori, non dà la stessa serenità di qualche giorno sui monti.

È come capire, qui,  che tutto passa…tutto scorre…anche i momenti bui, quando ci si sente persi…

Perché la vita ha sempre una sorpresa dietro l’angolo, per ognuno di noi…nessuno escluso…e se siete in un momento triste partite da soli per una passeggiata in alta quota e fidatevi…molte soluzioni arriveranno da sé (so che qualcuno di voi lo è e non poco…a buon intenditor…).

Con affetto, Laura

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Grazie nuovi amici!

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Ultimo giorno di lavoro per noi nella afosa Milano…siamo stanche ma contente di avere qualche giorno di riposo e qualche viaggetto da fare (che ovviamente condivideremo con voi, sia qui che sulla pagina IG!).

Saremo costrette a fare un agosto di micro-vacanze a spizzichi e bocconi per esigenze di lavoro d’ufficio, ma continueremo ad alimentare il nostro adorato blog quanto più sara’ possibile, perché per noi e’ davvero fonte di serenità.

In ogni caso, anche per chi non si muove da casa, agosto e’ sempre agosto e noi vogliamo comunque viverlo con una mentalità vacanziera…vogliamo quindi augurare a tutti voi un mese super positivo!

Oggi nella nostra mente c’e’ solo un enorme GRAZIE.

Grazie a voi amici del blog che in 3 mesi siete già più di 120 followers fedeli…grazie perché ci avete rese parte di una comunità di anime che ci ha aperto orizzonti nuovi.

Leggiamo tantissimo e spesso di argomenti dei quali nemmeno conoscevamo l’esistenza…ci approcciamo a vite diverse dalla nostra, nuovi punti di vista, idee, creatività.

E’ tutto cibo sano per la mente!

Grazie perché siete partecipi di ciò che condividiamo con voi, siano essi argomenti seri o frivoli, importanti o anche effimeri…ci scrivete e la cosa ci dà molto entusiasmo (anzi…se qualcuno ha anche una pagina Instagram ce la segnali!).

Grazie perche’ ci avete fatto davvero capire che il web e’ anche fonte di cultura, scambio di informazioni, luogo di amicizie nuove e differenti.

E a chi dice che l’amicizia e’ ben altro noi rispondiamo…che l’amicizia assume diverse forme e anche quella virtuale puo’ essere vera.

W TUTTI NOI!

Un abbraccio sincero, Laura&Sabrina

P.S: Un abbraccio speciale e forte forte ad Amleta che da qualche giorno e’ nella nostra mente per la perdita della sua amata cagnolina…non possiamo fare nulla di pratico per lei ma vogliamo che sappia che la pensiamo molto e che non e’ sola.

Laura e Sabrina…in partenza!

Garda…amazing place in Italy😍

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Ciao amici,

nel nostro breve weekend sul lago di Garda ci ha colpito non poco vedere come gli stranieri amino particolarmente questa meta…sembrava quasi di non essere in Italia!

Per chi non conosce queste zone, per chi le conosce solo un po’, ma in particolare per gli amici nel mondo che seguono il nostro blog con affetto (abbiamo scoperto con stupore di avere molti follower giapponesi, indiani e canadesi!!!), vi raccontiamo qualche chicca del nostro piccolo ma intenso viaggio.

La nostra prima tappa è stata a Salò, in provincia di Brescia.

Natura mozzafiato, una cittadina che pare una bomboniera, cibo raffinato, eventi, cultura…ma tutto il Garda è così, c’è da scommetterci!!

Per gli amanti del cibo a regola d’arte, non possiamo non segnalarvi il ristorante “Osteria di Mezzo”, in cui abbiamo cenato divinamente. Non è grande ed è molto richiesto…quindi prenotare è d’obbligo.

Materia prima eccellente, presentazione dei piatti molto curata, ed i proprietari solari e gentilissimi. Era tutto talmente invogliante che noi abbiamo provato il menù degustazione…ve lo consigliamo senza alcun dubbio.

Le pietanze de l’ “Osteria di Mezzo” di Salò

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Salò by night

Il giorno successivo abbiamo fatto anche una visita guidata al Vittoriale, la casa museo di Gabriele D’Annunzio, per dare anche un tocco culturale al nostro weekend! Bellissimo.

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Il Vittoriale di D’Annunzio e il relitto della nave Puglia

Ah…e non ci siamo dimenticate che vi avevamo promesso qualche scatto casereccio della gita sulla nuova ciclabile del Garda (tra Limone sul Garda e Riva del Garda)…andate a visitarla anche di notte! Purtroppo di giorno pioveva per cui non siamo riuscite a fotografare molto…ma sotto l’acqua ci siamo divertite come due bambine 🤭!!!

 

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La mitica ciclabile sul Garda by night

 

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La mitica ciclabile…sotto il diluvio!

Che dire poi di Limone sul Garda…piena di negozietti, romantica come poche…seduttori e seduttrici fateci un pensierino! Limone è incantevole davvero.

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Limone sul Garda

Ma ora tenetevi forte…per gli amanti del cibo raffinato (come avrete capito ci piace mangiare!)…a Riva del Garda, circondati da roccia, molto romantico…ecco un altro ristorante spettacolare:  La Berlera.

Anche qui abbiamo optato per il menù degustazione…guardate che meraviglia…di seguito solo alcune delle pietanze. Avete già fame eh?!

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Ristorante “La Berlera’. Sopraffino!

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E comunque di questo breve weekend ci è rimasta negli occhi sopratutto… natura, natura, natura…panorami bellissimi e rilassanti come quelli che vedete nelle foto (tutte rigorosamente fatte da noi e senza alcun filtro! Che colori  appena esce il sole!).

Last but not least…vicino al Lago di Garda ci sono molti altri laghi più piccoli che meritano sicuramente…vi salutiamo con le immagini del Lago di Ledro e del Lago di Idro.

Un abbraccio.

Laura e Sabrina

 

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Lago di Ledro

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Un amico incontrato sulla via!

 

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Bla bla…idee per rinfrescarsi!

Buongiorno a tutti…

Che clima assurdo…che caldo intollerabile! Guardate qui che belle idee da bere in queste torbide giornate…invogliano a ingerire preziosi liquidi anche per chi fatica a bere, sono una bella idea da offrire, per dissetare gli ospiti e proporre qualcosa di nuovo e di non-visto!

Buon drink … di benessere!

Laura & Sabrina

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La storia degli ‘haters’ comincia proprio a stancare…no?

 

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ATTACCO HATERS!

Ciao amici,

con la scusa di cimentarci in questo blog molto leggero e divertente (almeno, lo è per noi che ci liberiamo la testa scrivendo!) io e Sabrina ci siamo lanciate anche come new entry in un social network.

Noi 40enni un po’ vecchia maniera…ci siamo dette: no Facebook e’ troppo “invasivo”, ci vediamo meglio su Instagram.

E così abbiamo aperto la pagina @thablablachain…dove postiamo qualche immagine che ci piace e la cosa ci diverte assai.

Fin qui tutto normale.

Non vivendo sulla luna certo che avevamo sentito parlare di questi famosi haters che circolano sul web… personaggi che ora noi identifichiamo come poveri frustrati (gente peraltro, a nostro avviso, con moltissimo tempo a disposizione oltre che con una quantità di PH acido dentro sé da far invidia a un limone).

Ma all’inizio della nostra avventura non avevamo assolutamente idea dell’entità del fenomeno.

Seguendo qualche personaggio conosciuto (pochissimi peraltro) ci siamo imbattute in insulti pesantissimi, addirittura minacce, frasi senza senso, livore a fiumi, invidia senza speranza di poter essere risolta.

Non so che dire…se non che non mi capacito di tutto cio’.

No, non avevamo la più lontana idea di quale fosse realmente la situazione e, da “vecchiette”, ne siamo rimaste amareggiate.

Perché, se non apprezzi un personaggio, non passi oltre e guardi qualcosa che ti aggrada? Perché  in tutto ci deve essere per forza del marcio, qualcuno da colpire (e qui parlo di insulti e offese pesanti), un giudizio cattivo da dover per forza esprimere?

Perché non tenersi le proprie idee per sé, e magari condividerle ridendo con gli amici davanti a un bicchiere di vino, spettegolando amabilmente come si usava ai nostri tempi, senza fare del male a nessuno? Una decina di anni fa c’era il pettegolezzo…ora c’è l’attacco pesante.

Pensate che io l’anno scorso mi ero “iscritta” su un sito di moda e gossip (una cosa davvero MOLTO MOLTO FRIVOLA)…lo leggevo in pausa pranzo, quando non avevo nemmeno il tempo di sedermi ad un bar, e mangiavo magari un toast davanti al PC.

Beh…ho dovuto abbandonare immediatamente, presa d’assalto da insulti e offese (tante!) perché mi ero permessa di commentare dicendo che, a mio parere, Chiara Ferragni e’ davvero una bella ragazza.

Ok, può non piacere, può non stare simpatica (stessimo parlando poi di chissà quale importante questione!), puoi avere 1000 idee tue…ma se ti infastidisce cosi’ tanto perché leggi articoli sul suo conto? Perché non passi oltre? Perché insulti chi la pensa diversamente da te?

Leggiamo interi battibecchi tra “followers” che si mangiano letteralmente il fegato pur di avere l’ultimo insulto! Ma non capiscono che gli unici a rovinarsi le budella sono solo loro stessi? (Eccone in fondo uno preso a caso…)

Non comprendo. Non ne capisco il fine, e sono certa che nemmeno la loro rabbia interiore si risolve scrivendo certe cose…se cosi’ fosse potrei pensare ad una “scusante terapeutica”  per un malessere più grande, nascosto tra parole al vento.

Ma non è cosi’. È tutto fine a sé stesso…nulla di costruttivo, di utile…il nulla più assoluto.

Che tristezza. Che società…non ho altro da dire.

Solo che mi piacerebbe che la condivisione fosse appannaggio di idee simpatiche, positive, utili…scherzose…anche, perché no, sceme! Insomma, tutto fuorché l’insulto.

Che invece la fa da padrone.

Voglio pensare che in molti siano d’accordo  con me…mi piace davvero crederlo anche se qualche dubbio ce l’ho…

Vi saluto con un pò di sconforto,

Laura

 

SOTTO…un esempio…privato ovviamente di dati per privacy, parolacce e ahimè anche bestemmie…NO WORDS!

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